แร่ธาตุในอาหาร ทำคามเข้าใจเกี่ยวกับการลดปริมาณแร่ธาตุในอาหาร

แร่ธาตุในอาหาร เมื่อบริโภคมากเกินไป แร่ธาตุในอาหาร อาหารรองนี้จะเพิ่มการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะเป็นไปได้มากว่าเป็นผลมาจากผลกระทบต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนพาราไธรอยด์หรือการแข่งขันระหว่างแร่ธาตุทั้งสองเพื่อการดูดซึมกลับในไต นักวิทยาศาสตร์พบว่าทุกๆ กรัมของโซเดียม เทียบเท่ากับเกลือในอาหาร 2.5 กรัม ที่ถูกขับออกทางระบบปัสสาวะ แคลเซียมประมาณ 26.3 มิลลิกรัม จะหายไปในปัสสาวะ สันนิษฐานว่าการบริโภคเกลือมากเกินไปและขาดแร่ธาตุเสริม

ร่างกายสามารถกระตุ้นการสลายของกระดูกซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของโครงร่าง การศึกษาแบบภาคตัดขวางและการแทรกแซงหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเกลือที่มากเกินไปในอาหารเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อกระดูก ผลกระทบ ด้านลบนี้เด่นชัดเป็นพิเศษในสตรีสูงวัยและรุนแรงขึ้นเมื่อได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ ในการศึกษาระยะยาวสองปีในผู้เข้าร่วมวัยหมดประจำเดือนพบว่าการเพิ่มขึ้นของการขับถ่ายโซเดียมในปัสสาวะ

ซึ่งควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นตัวบ่งชี้ของการบริโภคสารอาหารนี้ที่เพิ่มขึ้น มี ความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกต้นขาที่ลดลง การวิเคราะห์การถดถอยเชิงเส้นดำเนินการแสดงให้เห็นว่าการลดปริมาณแร่ธาตุนี้ในอาหารเป็น 2.3 กรัมต่อวันและเพิ่มปริมาณแคลเซียม 1200 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วย รักษาระดับ BMD การศึกษาระยะยาว 3 ปีในสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่าการบริโภคโซเดียมที่เพิ่มขึ้นประมาณ 3 กรัมต่อวันร่วมกับอาหารเสริมที่

มีแคลเซียม1300 ถึง 1500 มิลลิกรัมต่อวัน ไม่ได้ลด BMD และในการทดลองอีกหกเดือนที่เกี่ยวข้องกับสตรีวัยหมดประจำเดือน 40 คน ปรากฏว่าการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ2 กรัมต่อวันทำให้การขับถ่ายของแร่ธาตุนี้ลดลง อย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับแคลเซียมและหนึ่งในตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของกระดูก การดูดซับ อะมิโอเทอร์มินัล โพรเพไทต์ ของคอลลาเจนชนิดที่หนึ่ง อย่างไรก็ตาม ผลประโยชน์นี้พบได้ เฉพาะในผู้เข้าร่วมที่มีการขับโซเดียมในปัสสาวะ

ในระดับสูงในช่วงแรกเท่านั้น ผู้คนจำนวนมากในโลกบริโภคเกลือมากเกินไปและมีแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพกระดูกไม่เพียงพอซึ่งเป็นเรื่องที่แพทย์กังวลอย่างมาก อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลจะช่วยรักษาสุขภาพของโครงร่าง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคแร่ธาตุนี้อย่างเพียงพอสามารถลดผลกระทบด้านลบของอาหารที่เป็นกรดมากเกินไปต่อโครงกระดูกมนุษย์ อาหารของคนจำนวนมากประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่างค่อนข้างน้อย ผักและผลไม้

และอาหารที่เป็นกรดจำนวนมาก เนื้อสัตว์ ชีส ปลา หากร่างกาย มีกรดบัฟเฟอร์ของไอออนไบคาร์บอเนตไม่เพียงพอที่จะรักษาค่า pH ที่เหมาะสมเกลือแคลเซียมที่เป็นด่างจากกระดูกสามารถถูกระดมเพื่อทำให้กรดที่มาจากอาหารเป็นกลางและถูกสังเคราะห์ระหว่างการเผาผลาญอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการสลายของกระดูกบุคคลควรรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำ อาหารนี้ช่วยปรับค่า pH ให้เป็นปกติ

การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาครอสโอเวอร์ระยะสั้น 7 เรื่องและการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 7 เรื่องแสดงให้เห็นว่าการเสริมโพแทสเซียมไบคาร์ไบโอเนตหรือซิเตรตส่งผลให้การขับแคลเซียมออกทางไตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ อาหารเสริมตัวนี้ยังลดระดับของเครื่องหมายการสลาย แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อจำนวนของเครื่องหมายการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกก็ตาม การทดลอง 2 ปีแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง ควบคุมด้วยยาหลอกในผู้สูงอายุมากกว่า 200 คน

อายุเฉลี่ย 69 ปี แสดงให้เห็นว่าการเสริมโพแทสเซียมซิเตรตสามารถเพิ่ม BMD ได้อย่างมีนัยสำคัญและลดความเสี่ยงของการแตกหักเมื่อรับประทานแคลเซียมและวิตามินเสริม ควบคู่กันไป D 500 มิลลิกรัม และ 400 หน่วย ต่อวัน ตามลำดับ ในขณะเดียวกัน การทดลองอีกสองปีซึ่งมีสตรีวัยหมดประจำเดือน 276 คน อายุเฉลี่ย 60 ปี เข้าร่วมแสดงให้เห็นว่าระดับ BMD ของสะโพกและกระดูกสันหลังไม่เปลี่ยนแปลงเลย เมื่อได้รับโพแทสเซียมซิเตรต

ในปริมาณต่ำ 721.5 มิลลิกรัมต่อวัน ไม่สูง2165 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 300 กรัมผักและผลไม้พิเศษต่อวัน การรับประทานอาหารที่มีธาตุอาหารน้อยและมีเกลือมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว รวมถึงสภาวะของเนื้อเยื่อกระดูกด้วย คุณสามารถได้รับแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารและอาหารเสริมเฉพาะทาง สารอาหารนี้ ควบคุมสมดุลที่เหมาะสมของแคลเซียมและฟอสฟอรัส ในเลือด เมื่อปริมาณแคลเซียมในซีรั่มลดลง ต่อมพาราไทรอยด์ของมนุษย์

จะปล่อยฮอร์โมนพาราไทรอยด์เข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งจะกระตุ้นการสร้างแคลซิไตรออล การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของสารนี้นำไปสู่การดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ที่มากขึ้น การขับแร่ธาตุนี้ช้าลงโดยไตและการสลายของกระดูกที่รุนแรงขึ้น ระดับที่เพียงพอขององค์ประกอบดังกล่าวจะถูกรักษาโดยร่างกายเพื่อทำลายสุขภาพของโครงกระดูก นอกจากนี้วิตามินดีที่มี PTH พาราไธรอยด์ฮอร์โมน มีหน้าที่รับผิดชอบในสภาวะสมดุลของฟอสฟอรัสที่เต็มเปี่ยม ตามลำดับ

การได้รับสารอาหารนี้ไม่เพียงพอจะเต็มไปด้วยการพัฒนาของภาวะ ผลลัพธ์จากการศึกษาเชิงสังเกตหลายชุดแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการขาดวิตามินดี วัดจากความเข้มข้นของแคลเซียมในเลือด และผลลัพธ์ด้านสุขภาพโครงร่างที่ไม่พึงประสงค์ การใช้สารอาหารและการเตรียมอาหารที่มีแคลเซียมร่วมกันตามที่กล่าวไว้ข้างต้นช่วยลดอุบัติการณ์ของกระดูกหักในผู้สูงอายุ แต่การเสริมวิตามินดีเพียงอย่างเดียวดูเหมือนจะไม่เกิดผลนี้ดังที่เห็นได้

จากการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษา 15 ชิ้น เมื่อเปรียบเทียบผลของการบริโภคสารอาหารนี้และแคลเซียมร่วมกับแคลเซียมเพียงอย่างเดียว นักวิจัยไม่พบประโยชน์ใดๆ จากการรวมกันของสารอาหาร การทดลองขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารเสริมวิตามินดี 3 ในระยะยาว เป็นเวลา 3.4 ปี เริ่มต้นที่ 200,000 หน่วยต่อเดือนจากนั้นที่ 100,000 หน่วยต่อเดือน ไม่สามารถลดความเสี่ยงของการแตกหักที่ไม่ใช่กระดูกสันหลังในผู้ชายและผู้หญิงอายุ 50 ถึง อายุ 84 ปี

สาเหตุหลักของการบาดเจ็บต่างๆ ในผู้สูงอายุคือการหกล้ม ซึ่งเกิดจากการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง พบว่าความไวต่อยาเหล่านี้มักสัมพันธ์กับการลดลงของแคลซิฟีไดออล 79 อาจเป็นไปได้ว่าความสัมพันธ์นี้เกิดจากการได้รับแสงแดดไม่เพียงพอเนื่องจากการรักษาเป็นเวลานานหลังจากสูญเสียการเคลื่อนไหว แต่ในขณะเดียวกัน การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมหลายครั้งได้แสดงให้เห็นว่าการเสริมสารอาหารนี้

สามารถส่งผลในเชิงบวกต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและการเคลื่อนไหวในผู้ป่วยสูงอายุ การวิเคราะห์อภิมานที่ครอบคลุมการทดลอง 26 เรื่องซึ่งมีผู้เข้าร่วม 45,782 คนพบว่าการเสริมวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงของการหกล้มได้ประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง ควบคุมด้วยยาหลอกของสตรีวัยหมดระดู 160 คนที่มีภาวะขาดสารอาหารนี้ ความเข้มข้นของแคลเซียมในซีรั่มน้อยกว่า 20 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร

แสดงให้เห็นว่าการบริโภควันละ 1,000 หน่วย ช่วยแก้ไขความบกพร่องที่มีอยู่ ได้บ้าง และปรับปรุงพารามิเตอร์ความสมดุลของท่าทางและเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อแขนขา ผู้เข้าร่วมการทดลองที่ได้รับอาหารเสริมพบว่า มี ความเสี่ยงต่อการหกล้มและกระดูกหักลดลง 2 ถึง 3 เท่า แต่ในขณะเดียวกัน จากการทดลองอีก 2 การทดลองที่มีกลุ่มควบคุมที่มีผู้สูงอายุเข้าร่วม ไม่พบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการได้รับวิตามินดีในปริมาณสูง จาก 2,000 หน่วยต่อวัน

และโอกาสที่จะได้รับบาดเจ็บ เทียบกับ การใช้สารอาหารดังกล่าวในขนาดที่ต่ำกว่า หรือยาหลอก นอกจากนี้ การทดลองหนึ่งแสดงให้เห็นว่าบุคคลที่มีความเข้มข้นของแคลเซียมในซีรั่มสูงสุด จาก 44.7 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร หลังจากการเสริมในปริมาณมากเป็นเวลาหนึ่งปีมีแนวโน้มที่จะลดลง 5.5 เท่า สาเหตุของปรากฏการณ์นี้ยังไม่ชัดเจนสำหรับนักวิทยาศาสตร์ ต้องรักษาระดับแคลเซียมในเลือด 20 ถึง 50 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร

เพื่อรักษาสุขภาพของโครงร่างเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกแนะนำให้รับประทานอาหารเสริมวิตามินดี ทุกวัน อย่างน้อย1,000 หน่วยและอาหารเสริมแคลเซียม เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยสูงอายุที่จะได้รับอย่างน้อย 4,000 หน่วยต่อวัน จากอาหารและยาโดยการให้แดด แม้จะมีคำแนะนำเหล่านี้ แต่ก็ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในหมู่นักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความเหมาะสมของการใช้อาหารเสริมดังกล่าวเพิ่มเติมในกรณีที่ไม่มีโรคกระดูกพรุนเพื่อป้องกันการแตกหักในวัยชรา

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ เลี้ยงสุนัข อธิบายเกี่ยวกับวิธีเลือกคนเลี้ยงสุนัขที่เหมาะสม